没有热水结冰比冷水快?

这是一个简单的回答古老的问题:没有。

由萨拉·詹森

亚里士多德以来的时间,研究人员和科学家爱好者都已经打点有关违反直觉的理论,即热水结冰比冷水快。这个概念甚至有一个名字:在姆潘巴现象,命名为坦桑尼亚男生谁在1963年发现的冰淇淋,他和他的同学们从温牛奶凝固了比从凉爽的牛奶变得更短。

“不管水的初始温度是什么,它必须带到冰点的时候,才改变状态,并变成冰,说:”普拉卡什govindan,在ag真人平台博士后机械工程部。它实际上将需要更多的时间和/或能量冻结热水,因为它必须在温度进一步放倒,直到达到冰点,约0°C。

govindan建议进行一个简单的实验来证明冷热水将表现为逻辑预测。 “补两个相同的容器从厨房水槽冷热自来水,看哪个首先结冰,”他说。有趣的是,他指出,变化在这个实验中的利率将是不一样的。 “当你在冰箱设置它们,冷冻会更加努力把热水倒的温度,所以最初的传热率将在热水更快。”然而,其他的容器将在同一时间被冷却(如果不是在相当相同的速率)。

当水的每个容器中的温度达到刚刚约0°c将其将经历同样的变化,因为它从一个液体移动到固体,并且将需要的时间,开始形成微小冰晶相同的量。在这一点上,液体和冰各混合物会在均匀的温度,并且随着更多的热量从混合物取出,在潜热踢的热力学原理:水继续转化为固态,但不再改变在温度。 “只要你有液态水和固态冰的混合物中,温度将保持为0,直到所有的水被冻结,说:” govindan。

它从来没有被有力地证明比热水和冷水的行为彼此不同,在冷冻过程中的任何步骤,尽管与姆潘巴现象的持续魅力。在2013年初,欧洲的英国皇家化学会,甚至举办了理论最好的解释竞争。获胜者推测,热水冻结确实更快,如果冷水先过冷。但逻辑的胜利,当谈到是来自家庭龙头平淡普通的水。最可能影响的水的冰点是杂质如盐,溶解的固体和气体的存在 - 和自制冰淇淋配料。 

这要归功于这个问题巴基斯坦khubaib穆赫塔尔。

2013年4月30日

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